Merve Ece Kayhan, psikoloji lisans eğitimini İstanbul Bilgi Üniversitesi ve klinik psikoloji eğitimini Beykoz Üniversitesinde onur derecesiyle tamamlamıştır. Aile Danışmanlığı eğitimini Aydın Üniversitesinde tamamlamıştır.

Lisans sürecinde “çocukluk çağı travmasının nesiller arası sürekliliği üzerine” ve yüksek lisans sürecinde “eşcinsel erkeklerde görülen yeme bozuklarının incelenmesi” üzerine çalışmalarda bulunmuştur.  
Lisans ve yüksek lisans eğitimi süresi boyunca birçok projede gönüllü olarak yer almış çeşitli derneklerde gönüllük faaliyetlerini sürdürmektedir.

Eğitim süreci boyunca İstanbul Tıp Fakültesi ve Cerrahpaşa Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalında öğrenci stajyer psikolog olarak yer almıştır. Antalya Davranış Bilimleri ve Terapi Merkezinin kurucudur.  
Uluslararası geçerliliği tanınan Bilişsel Davranışçı Terapi, Psikodinamik Terapi, Kısa Süreli Çözüm Odaklı Terapi ekollerinin uygulamasında kapsamlı eğitimlerini almış, süpervizyon sürecini tamamlayarak ekollerde uzmanlaşmıştır.  
Klinik Psikolog Merve Ece Kayhan, bilimsel kanıt temelli klinik uygulama yaklaşımını benimsemektedir.